Qui sommes-nous?

Un couple Franco-Nicaraguayen qui travaille dans une ferme (Finca Calamina) au milieu de la réserve naturelle de Quiabuc-las Brisas au nord du département de Leon au Nicaragua.

L'activité principale de la ferme est la production de café. Nous procédons à toutes les étapes de production du café, de la plante à la degustation. Il s'agit d'un café Bourbon cultivé de manière biologique.

Nous proposons de faire découvrir la réserve (faune et flore) et de participer aux activités quotidiennes de la région grace à un service d'écotourisme.  

Que faisons-nous?

Toutes les activités de la ferme se font dans le respect de la nature et chaque production retourne dans le cycle de la vie.
Toutes les activités de la ferme se font dans le respect de la nature et chaque production retourne dans le cycle de la vie.

Nous appliquons les principes de la permaculture (cf http://fr.wikipedia.org/wiki/Permaculture). Nous planifions les activités de la ferme de manière écologiquement soutenable. Tout en cherchant a vivre grâce au développement de la ferme, nous attachons une importance toute particulière à l’intégration à la fois dans la nature et à l’environnement social dans lequel nous vivons. Notre objectif est de découvrir et d’appliquer peu à peu des techniques et une manière de vivre permettant une intégration de nos activités avec l’écosystème.

Production biologique - Polyculture

C’est pour cela que la production de café bourbon est l’activité principale de la ferme. Le café est en effet une plante perenne et introduite dans la région depuis 1940.

De plus, nous cultivons les graines traditionnelles comme le maïs, les haricots rouges et le mil pour notre alimentation. 

Dans ce cadre depuis mai 2013, nous travaillons avec la méthode de production biointensive d'aliment (http://growbiointensive.org/). Il s'agit d'une technique de culture bio qui se base sur des pratiques agricoles utilisées de manière ancestrale par diverses civilisations (Grèce, Chine, Mayas, Incas...). John Jeavons a étudié et compilé toutes ces informations techniques pour créer ce que l'on appelle aujourd'hui la "Méthode de culture biointensive". Cette manière de cultiver la terre nous permet de manger des légumes sains et d'améliorer chaque jour la fertilité de notre sol sans produits chimiques.  

Les animaux de la ferme

Nous élevons quelques vaches, cochons et possédons un petit poulailler (poules, dinde, oie) afin de pouvoir recycler nos déchets et d’utiliser les leurs comme engrais. De plus, ce petit élevage nous permet de consommer des œufs, du lait et de la viande en fonction de leur cycle.

Enfin nous utilisons les chevaux et mules comme moyen de transport étant donné le relief et l’état des chemins.

Fruit de la passion et bananniers
Fruit de la passion et bananniers
3 planches de 10m2: tarot, canavalia et plants de tomates, aubergine et basilic
3 planches de 10m2: tarot, canavalia et plants de tomates, aubergine et basilic